サツマイモの品種 - アトリエ Maru

いよいよ、マイホームにマイ畑…
日陰で育つ植物探してたのに、うっかり大好きなサツマイモに…

サツマイモの品種は、ホクホク系・しっとり系・ねっとり系と分類されることがあるが、芋の蜜の量を指しているようなので、しっとりはホクホクとねっとりの中間となる。よって、区分が曖昧となっているのでザックリ２分化する。
色付きのものには、紫とオレンジが主にある。

聞いたことあるのと気になった品種。

ホクホク…
高系14号、鳴門金時、紅赤（川越金時）、紅さつま、ことぶき、紅あずま、紅小町、愛小町、太白（戦争時の味）

ねっとり…
安納芋、安納黄金芋（皮が白い）、ふるーつこがね（安納芋の選抜種）、蜜芋、紅はるか、シルクスイート、クイックスイート、くりこがね、アメリカ（七福）

色付き…
パープルスイートロード（甘紫）、ふくむらさき（改良パープル）、人参芋、べにきらら、アヤコマチ、ベルベット

カンナの栽培目的は、自分じゃ買えない美味しいものが食べることなので、

選んだ品種は、

ホクホク系：紅小町

「紅あずま」の兄弟品種で、「高系14号」と「黄金千貫」の交配種。
その甘さゆえ、黒い蜜がたれている物もあるらしい。
焼くと蜜が溢れ出し、しっとりしたとても甘い焼き芋が。干し芋、コロッケやてんぷらも。
ツルワレ病にかかりやすく、細長く曲がりやすいので掘るのが難しいので、作り手が少なく『幻のサツモイモ』とも言われる。

しっとり系：シルクスイート

するり。上品な甘さ。
お菓子や干し芋に。天ぷらもうまい。

しっとり系：紅はるか

九州沖縄農業研究センターによって外観が優れる「九州121号」に皮色や食味が優れる「春こがね」の交配種。（２０１０年）
蒸し芋にしたときの糖度が高く、安納芋よりも“はるかに甘い”ということから「紅はるか」と名付けられたらしい。
ねっとりしているが、後口はすっきりしていて、上品な甘さらしい。
焼き芋、蒸し芋が特にお奨めです。