育ててるハーブを使ってお料理したのでご紹介♪
市場に行ったら、イワシを５匹おまけしてもらったので、オイルサーディンを作ってみました💡
オイルサーディン
- 頭と腹ワタとったイワシを塩水（10%）につけて、１時間冷蔵庫。
- イワシがヒタヒタになるまでオリーブオイルを入れて、ローリエ・ローズマリー・鷹の爪・ニンニクを入れて、弱火で１時間。
置いとくだけでできる。
にゃあはオイルサーディンを食べたことないから、美味しくできたのかはわからないけど。
瓶詰めにすると３週間保存が効くらしい。
男殺し丼
小説「デザートはあなた」に出てくる「オイルサーディン丼」のこと。
Instagramで流行ったらしい。
パパッと手際よくこんな丼を出せばきっとあなたにイチコロ！
男の人の胃袋を掴んで離さない！
それで「男殺し丼」と呼ばれているらしい。
- オイルサーディンにフライパンで火を通して、醤油と酒を大さじ１入れる。
- ご飯を盛って、乗っけて、ネギと七味を散らす。
- にゃあさんは卵黄も乗っけた。
骨が…小さいイワシだったら良かったのかな。
弟の感想。
丼に炒りごま入れたらいいんじゃない？
刻んだオイルサーディンとキャベツとニンニクを炒めて、白ワインを入れて、パスタと和えて、大きく切ったオイルサーディン乗っけたら美味しそうじゃない？
俺、アンチョビでよくやるけど美味いよ。
…なんだそれ。やってみよう。