ケール｜苦い・まずいは時代遅れ？ケールって食べやすかった

春には秋蒔き用の種、買っちゃうよね。
また買っちゃったんだよなんて、旦那に言えない。

ケールってなんぞや？

アブラナ科アブラナ属の一年草。
原産地は地中海沿岸。
アブラナ科のお馴染みの野菜、キャベツ・白菜・カブ・ブロッコリーなどなどはケールから派生してるらしい。

ギリシャ・ローマ時代にケルト人が最初に栽培から「ケール」なんだって。
別名はthe queen of greens（緑黄色野菜の女王）でスーパーフードの１つ。
アンチエイジング・カルシウム・食物繊維が特に期待できる効果かな？

青汁に入ってて苦い・まずいのイメージのケールだけど、美味しく改良された品種を選んだり、冬の霜にあてて甘くなるようにしたり、ベビーリーフで食べるetc…
美味しく食べれるコツを抑えれば美味しくいただけます＾＾

にゃあは秋蒔きで育ててベビーリーフをサラダで食べてたけど普通に食べやすかったよ。
栄養価が高いなら積極的に食べたいよね、売ってるケールは高いし、大きな葉っぱは硬くて苦そうだよ。確かに。
にゃあの家庭菜園野菜のオススメ！

Emerald Ice

「きらびやかな外見だけでなく、数あるケール品種の中でも、おそらく味も抜群と言えるのではないかというほどです。モコモコと縮れが細かく入った葉は、歯ごたえと風味が良く、成熟した葉にはかすかな甘みが感じられます。」
（出典：http://natural-harvest.ocnk.net/product/2752 ）

「Emerald Ice」って名前も可愛い♡
味は特段「美味しい！」とは思わなかった。
クセがない。多少甘いかな。硬めの葉っぱ。葉っぱの色に変化があって、フリフリしてるのも可愛いからサラダに映える。
終盤になるほど白の面積が増えてく。エイリアンみたいな柄がきれいだったなぁ。

Red Ruble

「ベビーリーフで収穫して、サラダや付け合わせとしてお使い頂くのにおすすめの品種です。なんと言ってもこの濃いワインレッドの葉色の美しさには、息を呑むほどです！レッドロシアン系統と同じ葉形で、葉縁には切れ込みが入ります。」
（出典：http://natural-harvest.ocnk.net/product/2909 ）