種取りの時期ナスは着果してから60日ほど経つと見た目が紫色から黄褐色になってきます。
弾力性もなくなり指で挟むと変形するほど柔らかくなった頃がナスの採種適期となります。
採種用に収穫したナスは果実内の養分を種に行き渡らせるため日陰で2～3週間ほど常温で追熟しましょう。
追従期間は目安ですのでナスが腐敗しないように注意しておきます。
＜参考＞
ナスの種の取り方
家庭菜園でナスから種を取る方法を初心者の方にも分かるように丁寧に解説します。ナスの自家採種コツのコツ。採種のコツさえ分かればナスの種採りは難しくありません。
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